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中国餐饮连锁化率提升至19%餐饮业总规模有望突破5万亿OD体育平台

2023-12-09 13:26:56
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  OD体育官方网站OD体育官方网站OD体育官方网站顶端新闻首席记者 吴军 记者 王银萍 陈伟然/文  记者 刘娜 刘鸿翔/图

  12月7日,2023郑州“一带一路”现代物流与供应链高质量发展大会在黄河迎宾馆举行。

  本次大会由郑州市人民政府主办,郑州市物流口岸局承办,河南省物流协会和河南中远海运物流执行承办。

  当天下午,在大会的平行论坛“现代冷链国际合作发展论坛”上,华鼎冷链科技副总经理张彭彭的演讲,吸引了与会者的关注。

  2022年疫情期间是,全国餐饮行业波动明显,总收入合计43941亿元,同比下降6.3%,行业受到较大冲击。

  国家统计局数据显示,2023年前9个月,我国餐饮收入累计约37105亿元,较去年同比增长18.7%。从全年来看,餐饮行业总规模有望突破5万亿大关。餐饮业回暖趋势明显,连锁餐饮市场空间巨大。

  另一个更喜人的数据是,近年来中国餐饮市场连锁化进程不断加速,美团数据显示,2018年至2022年,中国餐饮连锁化率持续提升,从12%提升至19%。

  欧睿数据则显示,美国餐饮连锁化率已经高达58.4%。相较于美国和日本等成熟市场,中国餐饮连锁化率仍有较大空间。

  张彭彭还提到,中国是典型的叠层社会,一线市场的繁荣其实只是一小部分,更广阔的下沉市场才是更线%。

  当前下沉市场的大基建已基本完成,不仅四五线城市和一二线城市一样刷着同样的抖音、快手,广大农村的“村村通”也从早期的通道路、通家电,逐步完成了通网络、通快递。

  在供应链生产和渠道渗透都不成问题之后,中国消费产业进入到了第三个阶段——在移动互联网的加持之下,整个消费市场,正在成为一个全球最高效的闭环市场。

  而下沉市场用户更愿意在吃上投入,美团调研数据显示,有别于一二线城市的消费者在房贷车贷上集中消费,83%的三线及以下城市的受访者,主要消费支出首选用于餐饮消费,其次为娱乐和子女教育。

  截至目前,华鼎已在全国布局有18个省级仓储中心,仓储面积达30万㎡OD体育平台,2470条干支线+。

  推进“地网+天网+物网”的深度融合,华鼎冷链已经构建起覆盖全国80%以上区域的一体化冷链供应链服务平台,实现了一点接入、全国服务。

  其中,地网是指云仓网+运输网;天网,是指华鼎云SaaS平台;物网,是指产业端+渠道端。

  张彭彭表示,华鼎冷链自主研发的云SaaS平台,拥有完善的系统架构和技术服务团队,拥有20多套子系统,35个软件著作权,60多项知识产权OD体育平台。通过这个平台,已经实现“员工在线、商品在线、客户在线、管理在线”,基本打通了生产端到消费端的各类数据,让用户足不出户可以看到商品的透明化交易和库存流转动态,通过大数据和超级算法帮助客户提升管理效率和经营能力。

  今年以来,以连锁餐饮客户需求为导向,华鼎还提出从品质、效率、能力和降本出发的“四维升级”服务:即在坚守服务品质、餐饮连锁门店满意的情况下,强化信息化服务能力,订单履约效率提升80%以上,以达到边际成本递减、降本增效的效果。

  总之,一句话,已连续三年上榜全国冷链百强的华鼎冷链,只有一个目标:助力更多连锁餐饮品牌成就万店梦想!

  可喜可贺的是,12月7日的颁奖环节,作为河南冷链行业的标杆企业,华鼎冷链还获得了“2023创新贡献物流企业”、“河南物流行业诚信经营示范企业”两个奖项。

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